特征特性：

  中国食品安全网讯（刘静慧）喜看稻菽千重浪，绿意沁心头，万缕禾木香。7月末，长春市九台区红光村种植场里的稻田，在夕阳的照拂下，流洒出动人的色调，轮廓也被天然勾勒出一圈金灿灿的光晕，仿佛预示着金秋的收获。从田垄走过，初绽的稻花香气扑鼻。眼前这片希望的田野，是从近十处地块脱颖而出，被吉林省喜稻美嘉农业科技发展有限责任公司精挑细选的种植场。

  9月丰收季，这四十公顷稻田又将孕育出20万斤零农药、零化肥、零添加的吉林好米。而这片肥沃的土地也蕴含着令人感叹的农人故事。2023年，同样是这片稻田，种出了全面通过欧盟标准SGS 609项检验测试标准的吉林纯净米。

  似乎每一部农人的传奇开篇，都是从土地开始。2022年，开始种植水稻的前一年，喜稻美嘉作出一个让人意想不到的决定：休耕。

  还未开始，便已休耕。喜稻美嘉的种植场位于饮马河流域，是著名的东北高端水稻种植区，属世界三大黑土地区域，土壤肥力具有先天优势。休耕是为了在原有基础上，进一步翻晒、降解农残、提高土地有机质、优化土壤环境，让土地“休养生息”。

  对于农业而言，食品安全的源头在土地中。休耕一年后的冬天，喜稻美嘉再把采集到的牛粪集中沤到田地里，进行生物发酵，带菌入田。2023年春天再铺展到所有地块中，提升土地自然肥力，代替化肥。

  回忆当时的情形，吉林省喜稻美嘉农业科技发展有限责任公司董事长杜晓民半开玩笑地说道：“四十公顷水稻田，共铺展6800立方米牛粪，作业时需要四五台挖沟机同时运作。当时别人看到都以为我们在忙大工程，其实是在铺牛粪。”

  今日的谈笑风生基于昨日的辛勤劳作。6800立方米牛粪堆起来像似两座小山，运送过程中需要一车一车持续接力，但数九寒天，每辆车的间隙时间并不固定。工作人员只能留守在空旷的寒夜中，紧紧期待着下一辆运输车的灯光。

  皇天不负苦心人，艰辛且扎实的准备工作为稻田的茁壮成长提供了丰厚的先天营养，也为整部农人传奇埋下美丽的伏笔。

  如果说休耕沤肥是固先天之本，那么采用全世界创新应用技术“生物-矿素法”则是护后天之气。

  为了种植出纯生态、高品质的大米，喜稻美嘉高度升级还原水稻纯天然的拟态生长环境。做好了土地工作，也要培育出更强壮的水稻种子。

  “在水稻种子培育阶段，我们采用‘生物-矿素法’静电种子包衣技术，即在种子周围包裹上一层微生物有益菌，使种子更具‘抵抗力’，孕育出更强壮的水稻苗。”杜晓民继续介绍道，“这种先进的生物技术，还可以在水稻苗彻底脱壳后，提供3—7天的营养，代替了农药的种子包衣。同时，在稻苗生长过程，其抗病防虫的效果要优于使用杀虫剂。”

  不依赖农药的底气是根强苗壮，与其从外部使用化学药剂，不如通过生物技术增强稻苗生长内力。喜稻美嘉的每一步，都走得踏实且干净。

  从备土、育种再到长苗，喜稻美嘉的纯生态种植贯穿始终。在水稻生长过程中，喜稻美嘉奢侈地使用人工薅草的古法方式，完全代替了化学除草剂。

  当时，喜稻美嘉在自媒体账号上分享人工薅草的视频时，引来一些网上打假人的质疑，不相信如今还会有人种大米使用人工薅草，特意驱车前往视频中留下的地址，一探究竟。最终，当看到农忙时，弯着腰、顶着烈日拔草的人时，无不感叹地在网上私信留言：没想到你们真的是人工薅草，我昨天特意过去仔细看了看、数了数，你们一共有78个人薅草。你们太不容易了！为你们点赞！

  “其实，我们不仅有78个人薅草，这应该是人数最少的场景。我们最多时约有120多人同时劳作。”杜晓民认真说道。

  因为喜稻美嘉的土地进行了深翻，地里注水后，更难行走，因此他们也要花高价钱招募薅草人员。

  “方圆十公里的老百姓都被我们征集来了，每人每天薅草的工钱高达160-200元。每天早上派车把大家接过来，晚上再把大家送回去；上下午各提供一份面包，中午供饭。”杜晓民表示，自己的老家在农村，少时也在家帮着务农，很能理解农民的不易，面朝黄土背朝天的劳动人民，很令人敬佩。

  “2023年秋收时，我们直接把秸秆打碎，喷上生物菌剂，加速其腐烂，进行还田。”喜稻美嘉做到了水稻种植全链条的生态还原，这是杜晓民的初心，也是逐渐深入的实践成果。

  杜晓民有自己的理解：“无论科技怎么样发展，食品安全依然要坚守初心。科技的发展与运用并不一定是完全去人为化，而是要充分的发挥人的科研、钻研、经验价值，发明、发现更为先进的生物技术，采用一条有科技但没狠活的新质生产方法。”

  种植之前采用休耕、生物沤肥，种子培育运用“生物-矿素法”静电种子包衣技术，水稻生长过程中选择人工薅草，秋收后秸秆还田。经过两年的高标准整理及生物技术下的种植，喜稻美嘉目前已实现稻田生物多样化，青蛙、泥鳅、白鹭……在稻田间栖息，真正恢复了水稻种植的生态系统。从无到有，从种到收，喜稻美嘉一直高标准、严要求，种出了全面通过欧盟标准SGS 609项检验测试标准（远高于国内检测指标）、健康、美味的大米。

  “我的性格就是做啥都想做到最好，做到第一的标准。”杜晓民坦言，“喜稻美嘉的种植模式，是新质生产力运用于农业生产的产物。区别于常规种植方法中使用的化肥、农药、除草剂，在土壤、水质相差不大的情况下，我们的独特之处就是种植方法——采用了‘传统农业方式+生物多组合技术’模式。”

  吉林省喜稻美嘉农业科技发展有限责任公司董事长杜晓民观察稻田长势 图片由采访对象提供

  “我们选择做对人民有益的事，从事业中获取一些生产资料，再用于投入更好的生产，形成一种利于吉林省食品安全事业发展的良性公司运营循环模式。”杜晓民认为，吉林省具备发展高端农业的先天优势，也有着相应的市场需求，而真正的高端农业应该高标准保证农产品的食品安全，办良心企业，种良心大米。

  未来，喜稻美嘉将凭借更先进的生物技术赋能土地，减少休耕期；通过引进地面覆膜技术及精准除草机械的使用，逐渐代替人工薅草，降低人力成本，提升工作效率、产量。“目前，我们小规模的实验数据已完善，今年有很大的可能性在实现增产减耗上获得较大突破。”在良心和利益的博弈之间，杜晓民始终以前者为必要前提，“用心作农业还不够，更要用良心。”

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