青青豆角
特征特性:
在村里,正式的夏天,是从吃豆角那天开端的。彼时,豆子在豆荚里酣睡着,还没个豆容貌;夏天在季春里刚萌发,还没个夏意思。
一天,娘从菜园回来,荆篮里,呈现了堆叠的青豆角,一柄柄,玉如意般美观。这种青豆角咱们叫架豆,架豆下架,我便知道,一个微甜的夏天来到了。
架豆姓名许多,最好听的一个:芸豆。它的豆粒,它的荚,都很好吃。豆籽,到入秋才长成;青豆角,则是初夏一道青青的眉;一弯,弯出了夏天清远的风情。
村庄饭的烹饪手法,很单一,青豆角多是煮在汤里。豆角煮熟,下一篦手擀面,烹一勺绿葱花,好了!极清简,但是百吃不厌。奢华一点的,豆角、猪肉、炖粉条。大铁锅炖,放久了,汤色泛黑,但是,好吃,真的好吃!
豆角进口,脆生生。高温蒸煮,难掩它绘声绘色的风骨;咸有咸的味儿,淡有淡的味儿。这么说吧,你吃着豆角,恰似近了一溪清水,凉快淡淡的,友情淡淡的。淡淡的,却又真真的。时节里的初夏和人生中的初夏,都是这般滋味。
那时,我坐在门前青石台阶上,跟我娘一块儿择豆角。我感觉自己比世上其他人,更挨近夏天的实在。我学着我娘,用拇指和食指,捏住豆角顶端的尖尖角儿,假势撕去它边际的筋,再折成一段段,扔在篮子里。折过的豆角,轻轻渗出汁液,散出一股微甜的豆腥气。多少年,故乡和幼年,就永久维系在一柄豆角微甜的气味里。如同回身儿之间,身段灵敏、黑发亮眸、整天忙个不断的娘,走向了国际的另一端。留我在人生半途,且行且徘徊,且行,且犹疑;一切的母爱的温暖,遗失在一架豆角白花青蔓的影子里。
生豆角有毒,可我跟我娘、跟村子里的婶婶儿大娘相同,从没把豆角当作有毒的东西看。咱们认为它温润、清甜、平缓,不应有毒哩。或许,这是无知的一种,也或许是仁慈的愚蠢。小时分,我常看到如此场景,也没觉出什么不合适:村妇三五,聚一堆儿叽叽呱呱,很热烈地闲话家长里短。臂上的幼儿,胖胖手里攥一根青豆荚,兀自一杵一杵地往口里送,他们刚刚拱出的乳牙,会将一根绿豆角撕咬下许多残损和印痕。
后来,我从书上知道,生豆角有毒的成分,叫皂甙和血球凝集素,食用不妥,会致人死命。好怕!再看,说这毒易破,只需完全加热,有满足的温度,就会被破坏掉。
我就轻松宽恕了豆角。它纵然有点小凶恶,却不是乱使性子的。只需你懂了她的心,给她满足的温暖,她献给你的不仅是甘旨,乃至是悉数的芳华。我这么说,如同在说一种女子,一种爱情。其实想想也是,世上的女子,有完美无瑕的么?谁没点坏脾气、小凶恶呢,你是预备焐暖,化作千般情味呢?仍是三心二意、孤负一段相伴相知呢?
女子们且不管,最少豆角是不会容许你对它轻浮马虎、三心二意的。她像个完美的爱情主义者,寻求的爱情,质量很高。
豆角是不瞒人的,夏天往前滑行,豆荚里边,渐渐兴起来了,多粒生命在其中成长。豆荚,失了润泽和脆生,干燥起来;它一门心思,育婴着腹内的豆米,做起了母亲。风起的时分,豆荚清唱,像摇篮曲,是唱给孩子听的温顺小曲儿。
风声一向响到晚秋,云朵澹澹,霜雪孕育,豆荚抱紧衣襟,庇佑着腹内的豆粒,直到它们,作为一粒老练的豆出生。四季豆,在春夏是白蝴蝶般的豆花,是碧绿丰腴的豆荚;在秋冬,是滴溜溜光华四射的豆粒。从花到果,读风读雨读阳光,也读夜的黑,也读月的圆。它看到的我的故乡,不会比我少。我清楚地知道,在它的一朵花里,在吹过它的风里,是看不尽的故乡无猜,江山仍然。