特征特性：

  很多人都爱吃鱼，除了甘旨养分价值丰厚之外，在最新的研讨发现常常吃鱼的人的脑容量会比较大，也便是说多吃鱼会让人愈加聪明，因而主张家中有小孩的人，主张多让孩子吃一些鱼是很有优点的。可是说起做鱼很多人都非常怵它的鱼腥味，怕做出了不好吃，下面就为我们介绍几种照料鱼的办法，可以让你做出来的鱼愈加甘旨。

  在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再参加太阳晒过的西红柿干，或用红椒、罗勒与香蒜装点。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装修。若需沾酱，也可运用橄榄酱或芝麻酱提味。

  香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简略组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简略，对身体健康又无担负的烹调办法。喜爱辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。

  鱼肉烤好或是煮完后，能加上其他甘旨健康的食物，酱料底可以正常的运用芒果莎莎酱、鹰嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上层层蔬菜，调配炒菠菜、烤西红柿、蘑菇、茭白笋等，每一口都有层次，养分也逐个送进口。

  简直一切的海鲜，在煮熟后放凉吃都别具风味。比如将放凉鱼肉加到新鲜沙拉里替代常见的鸡肉，便是一道吃得饱又养分的特征冷盘。

  简略将鱼烘烤或煮熟后，把鲜美的鱼肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲汤、卤菜、红烧菜、快炒菜色等，鱼肉自身的甘旨，会带出不一样的味觉感触，并且能解油腻。

  通过上面几个过程的照料，你做出来的鱼就不会再有任何的鱼腥味了，并且鱼肉的新鲜也可以很好的保留住，还等什么，从速测验一下吧!并且吃鱼关于人的心血管很有优点，因而主张老年人多吃。

  鲤鱼一般能长到2斤左右，但1斤半的鲤鱼是最新鲜的。鲤鱼鱼腹两边各有条白线，吃得时分挑出来能削减鱼的腥味。在靠鲤鱼鳃部的当地切一个小口，白筋就显露来了，然后缓慢将其抽出即可。糖醋、红烧都是做鲤鱼的好办法。

  鲫鱼体积较小，现在有新培养的鲫鱼能长到1斤半以上，但仍是1斤左右的鲫鱼滋味最好。鲫鱼可以葱烤、红烧，但炖汤是最佳挑选。

  3斤以上的草鱼都是比较好的，但最佳体重仍是选4斤左右的。清洗草鱼时要将血放洁净，鱼肉洗得白一些最好，可以大大削减鱼腥味儿，此外，将鱼肚里的黑膜洗净也能削减鱼腥味儿。草鱼刺少，吃起来便利，酸菜鱼、水煮鱼等都是很甘旨的做法。